Перец черный горошек

О переце можно писать много. На самом деле, трудно найти блюдо, в котором бы не было хотя бы чуть-чуть этого чрезвычайно популярного перца. Что это за парадокс? Прежде всего – перец – имеет неповторимый вкус. Он придает вкусам пикантную нотку, улучшающую их качество.

Как производится перец? Родом эта специя из Юго-Восточной Азии. Это ягода вечнозеленой лозы. Плоды собирают незрелыми и сушат на солнце в течение многих дней. Это позволяет получить подходящий цвет, продлить срок хранения ягоды и получить подходящий вкус и аромат.

Самая популярная специя?

Перец наряду с солью является самой популярной специей в нашей стране. Поэтому трудно представить, что он происходит из совершенно другой страны или даже континента, ведь он с нами практически всегда. В Европу он был доставлен Александром Македонским, и его культивируют преимущественно в Южной Азии, где для него идеальные условия.

Черный перец горошком – как использовать его аромат на кухне?

Эту восточноазиатскую пряность использовали в кухнях всего мира на протяжении многих поколений. Черный перец особенно подходит для всех видов супов и соусов. Он невероятно улучшает вкус блюд, придавая им характерную пикантную нотку. Свежесмолотый – прямо из мельницы или ступки – он станет идеальным дополнением к любому ужину, салату или даже бутерброду.