Гарбузове борошно

Борошно з насіння гарбуза

Насіння гарбуза здавна вважалося джерелом здорових жирів і антиоксидантів. Варто знати, що саме по собі борошно є в певному сенсі побічним продуктом, отриманим після віджиму олії. Потім віджаті гарбузове насіння перетворюють в борошно, дрібно подрібнивши. Гарбузове борошно забезпечує дуже велику кількість білка, що робить його хорошою альтернативою продуктам тваринного походження. Борошно також містить велику кількість мінералів, вітамінів і жирних кислот.

Гарбузове борошно - властивості

Цей вид борошна незвичайний – переважно злегка зеленуватого кольору, а за консистенцією нагадує мигдальне чи інше горіхове борошно. Гарбузове борошно - це багате джерело білка. Особливо він рекомендований фізично активним людям, але його поживні властивості будуть корисні кожному. Гарбузове борошно забезпечує нас магнієм і залізом, завдяки чому ми відчуваємо себе повними енергії. Більшість людей відчувають дефіцит фолієвої кислоти, а гарбузове борошно дає нам її вдосталь.

Гарбузове борошно також містить цінні жирні кислоти – лінолеву та олеїнову. Лінолева кислота є одним з видів ненасичених омега-6 кислот, використовується в профілактиці таких захворювань, як рак, ожиріння, діабет і серцево-судинні захворювання. Крім того, він благотворно впливає на роботу імунної системи, а також рекомендований фізично активним людям. Гарбузове борошно - цікавий продукт для людей, які дотримуються веганської дієти - завдяки великій кількості білка воно може замінити продукти тваринного походження. Це також безглютеновий продукт. У порівнянні зі звичайним борошном із злаків, борошно з насіння гарбуза дуже збалансоване, забезпечує організм клітковиною, цінними жирами, білком і вітамінами.

Гарбузова борошно - використання

З гарбузового борошна готують багато дієтичних солодощів, наприклад, батончики. Крім того, ви можете використовувати його для паніровки до овочів або м'яса. Оскільки борошно не містить глютену, з нього досить складно спекти хліб або класичні булочки, максимум його можна змішувати з іншим борошном злаків. У свою чергу гарбузове борошно відмінно підійде в рецептах пісочного тіста.

Додаткова інформація:

Поживна вартість є приблизною, та може змінюватися в залежності від нової партії.