Часник гранульований (сушений)

Часник – відома спеція, яка використовується в кухнях усього світу протягом багатьох поколінь. І хоча у більшості з нас ця рослина асоціюється з характерним запахом і чудовим смаком, виявляється, що часник може запропонувати набагато більше, ніж просто кулінарний досвід. Його вживання може сприяти підвищенню імунітету нашого організму і навіть підтримати процес травлення. У давнину також вважалося, що ця пряність здатна скасовувати злі чари і відганяти привидів. Що ще варто знати про гранульований часник?

Часник відноситься до сімейства амарилісових. У світі відомо близько 700 його видів. Хоча сьогодні ця спеція легко доступна в усьому світі, вона походить з Азії. Перші посіви цієї рослини були, ймовірно, в Китаї або Сибіру. У природних умовах часник зустрічається в північній півкулі, особливо в помірній зоні. Хоча мало хто з нас про це знає, ця рослина містить масу корисних речовин, цінних для здоров’я. Там ми знаходимо не тільки цінні флавоноїдні сполуки, а й амінокислоти та сполуки слизу. Також варто знати, що регулярне вживання часнику здатне забезпечити наш організм вітаміном А, великою дозою вітаміну С і деякими вітамінами групи В. Мінеральні солі, присутні в цій спеції, також важливі для нашого здоров'я. Виявляється, часник містить і магній, і кальцій, і калій. Завдяки згаданим вище інгредієнтам часник безсумнівно можна назвати вітамінною бомбою. Проте найціннішими його елементами є ефірні масла, що відповідають за створення характерного аромату.

Гранульований часник зазвичай отримують із висушених, а потім подрібнених у порошок зубчиків часнику. Характеризується кремовим кольором, пухкою структурою та інтенсивним ароматом. Ми можемо легко використовувати його на кухні, як для приготування м'ясних страв, так і для салатів з овочів.